2023秋季糖酒會(huì )（深圳秋糖）把握未來(lái)食品主流消費趨勢，全產(chǎn)業(yè)平臺賦能實(shí)現多方共贏(yíng)

一年兩度的全國糖酒會(huì )，已經(jīng)成為食品酒類(lèi)行業(yè)的“兵家必爭之地”。

數千家國內外食品酒類(lèi)企業(yè)云集全國糖酒會(huì )，帶著(zhù)各自*新產(chǎn)品盛裝登場(chǎng)，在三天的展會(huì )期間，比拼產(chǎn)品服務(wù)，比拼營(yíng)銷(xiāo)思路和現場(chǎng)成交量，看誰(shuí)*終成為市場(chǎng)占有率的衛冕**和新王。

全國糖酒會(huì )作為行業(yè)中歷史悠久、規模宏大、影響深遠的展會(huì )平臺，利用自身在影響力和整合資源等優(yōu)勢，深度聚合食品酒類(lèi)行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈，讓企業(yè)、品牌、消費者等多方利益相關(guān)者形成共贏(yíng)的良性閉環(huán)。

健康悅己向上生長(cháng)

呈現未來(lái)可持續價(jià)值

疫情帶來(lái)深刻的消費行為變革，人們對自身健康的關(guān)注上升到了新高度，也逐步滲透到飲食方面。健康悅己，可持續的情緒價(jià)值正逐漸成為“吃”的主要趨勢之一。

當今，90后、00后群體被稱(chēng)作“惜命如金”的一代。智研咨詢(xún)報告數據顯示：當前我國健康養生市場(chǎng)規模已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)億元，平均每位城市常住居民年均花費超過(guò)1000元用于健康養生，而18歲-35歲的年輕人群占比高達83.7%。

悅己養生的情緒價(jià)值，背后是消費者需求的進(jìn)階發(fā)展，消費細分市場(chǎng)得以不斷發(fā)展。全國糖酒會(huì )作為食品酒類(lèi)行業(yè)展會(huì )巨頭對于那些“健康養生、潔凈有機”標簽的產(chǎn)品有著(zhù)格外特殊的吸引力。在即將到來(lái)的第109屆糖酒會(huì )上眾多飲料及休閑食品企業(yè)也將攜更多健康美味產(chǎn)品亮相。未來(lái)，全國糖酒會(huì )還將繼續凝聚產(chǎn)學(xué)研各方力量，共同攜手打造“營(yíng)養健康營(yíng)銷(xiāo)新勢力”，助推中國營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展， 讓這些以健康、悅己為增長(cháng)方向的食品企業(yè)獲得市場(chǎng)的更多認可，在良性競爭中壯大。

一人消費主義盛行

方便食品引發(fā)新風(fēng)口

2021年，我國“一人戶(hù)”家庭規模便已經(jīng)達到了9200萬(wàn)。在獨身主義盛行的時(shí)代，小規模家庭的生活方式直接影響食品飲料業(yè)的發(fā)展方向。從各種方便速食產(chǎn)品、單人份預制菜、小包裝調味品，到線(xiàn)上小份生鮮和面向“社恐”的一人食飯店，都顯示了為一人消費提供個(gè)性化食品和服務(wù)的趨勢勢不可當。

面對Z世代單身打工一族的方便食品，也是第109屆糖酒會(huì )上引人注目的品牌群組。螺螄粉、酸辣粉、米線(xiàn)、自熱火鍋，以及各種新口味的方便面，這些產(chǎn)品都是單身經(jīng)濟，疊加“宅經(jīng)濟”發(fā)展下的產(chǎn)物。作為食品酒類(lèi)行業(yè)晴雨表的糖酒會(huì )，對方便食品品類(lèi)的悉心培育與深度優(yōu)勢挖掘，也預示著(zhù)這一品類(lèi)整體正在全速“發(fā)育”，加緊爭奪市場(chǎng)份額。

價(jià)格產(chǎn)生差異

**市場(chǎng)區隔體驗預期

“消費降級”是近來(lái)市場(chǎng)上的熱門(mén)話(huà)題。但就行業(yè)整體情況而言，快消品市場(chǎng)雖存在壓力，但今年上半年平均售價(jià)仍然上升了3.7%。特別是包裝食品的價(jià)格，在過(guò)去幾年里持續保持上升的趨勢，消費者愿意花更多的錢(qián)獲得更好的體驗，其中*典型的是乳品品類(lèi)加速**化、差異化區隔。

**奶市場(chǎng)發(fā)展勢如破竹，稀缺奶源、原料的應用逐漸豐富。比如應用了稀缺奶源的A2奶、娟姍奶，增添了丹東草莓、徐聞菠蘿的酸奶，浙江仙居楊梅的雪糕等等，在產(chǎn)生差異化的同時(shí)，符合了市場(chǎng)多樣化、創(chuàng )新化的需求。

乳制品是糖酒會(huì )重要的參展品類(lèi)，借助糖酒會(huì )，區域性企業(yè)進(jìn)一步引入資金，加強新的經(jīng)銷(xiāo)體系合作。加上糖酒會(huì )本身平臺對于上市公司、經(jīng)銷(xiāo)商以及資本市場(chǎng)的吸引力，這提高了企業(yè)之間的溝通，促進(jìn)行業(yè)間在技術(shù)革命和新產(chǎn)品研發(fā)方面的合作加強，有效化解當前行業(yè)存在的消費低迷、創(chuàng )新不足、區域流通不足等方面問(wèn)題。

即時(shí)消費與戶(hù)外場(chǎng)景觸達

方便與功能性雙向奔赴

疫情過(guò)后，兩個(gè)消費趨勢愈加浮出水面。一是零售業(yè)的*后一公里縮水成*后幾十米，即時(shí)零售及近場(chǎng)小業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，便利店、零售販賣(mài)機由于更近的渠道，吸收了大量大賣(mài)場(chǎng)等大渠道的客流。二是戶(hù)外場(chǎng)景火熱觸達，帶來(lái)與之相關(guān)的戶(hù)外經(jīng)濟，其中副食休閑食品有了更多消費場(chǎng)景，“方便+功能”需求屬性觸達了野餐露營(yíng)、踏青、夜經(jīng)濟、網(wǎng)紅打卡地等消費場(chǎng)景和可供發(fā)力的場(chǎng)景消費點(diǎn)。

據統計，2023年**季度相比2022年**季度，外出/旅游/野餐場(chǎng)景食品消費增長(cháng)21%，購物場(chǎng)景增長(cháng)13%，辦公地點(diǎn)場(chǎng)景增長(cháng)8%，餐廳/街邊販賣(mài)機場(chǎng)景增長(cháng)6%。休閑食品有了更多觸達消費者的場(chǎng)景。全國糖酒會(huì )不僅在展區設置及渠道采購商邀約方面，精準把握了這一市場(chǎng)風(fēng)向，為休閑食品企業(yè)提供了精準的渠道對接資源和曝光量，更積極調動(dòng)業(yè)內影響力資源，從多方面對產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng )新、消費與零售的格局重塑進(jìn)行了深度的探索。第109屆糖酒會(huì )的主論壇——CFDF全球食飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì )，邀請到了波士頓咨詢(xún)公司、艾瑞咨本、尼爾森、中糧營(yíng)養健康研究院、微博、菜鳥(niǎo)供應鏈、北京首旅、羅森、物美、汾酒、OATLY、茶里、金添動(dòng)漫、優(yōu)布勞精釀啤酒、大吃兄等知名企業(yè)及智庫機構，探討“未來(lái)大眾消費復蘇中的三個(gè)新趨勢”、“傳統酒企業(yè)國際化趨勢”、“國際品牌鏈接中國市場(chǎng)”、“未來(lái)創(chuàng )新趨勢及消費者對酒類(lèi)食品飲料需求期待”、“中國零售市場(chǎng)格局變化趨勢”等熱門(mén)話(huà)題，解讀行業(yè)消費權威數據及趨勢，探討在新形勢下，全球化品牌創(chuàng )新舉措及國內新創(chuàng )品牌的成長(cháng)方向。

全國糖酒會(huì )作為食品酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)的“風(fēng)向標”，發(fā)揮自身資源優(yōu)勢，整合調動(dòng)影響力，在為“新趨勢”影響下的品牌提供支持的同時(shí)，積極引導產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，協(xié)助構建全新食品消費格局，讓**酒類(lèi)食品企業(yè)在糖酒會(huì )這個(gè)舞臺上“被看到”，“被看好”，獲得發(fā)展壯大驅動(dòng)力。